La actividad de fabricación de cerveza artesanal es una de las más nombradas en los últimos tiempos. A pesar de que el sector viene sintiendo –como el resto del país- los embates de la crisis, el entusiasmo sigue presente.
El pasado sábado 31 de agosto se desarrolló el primer curso de elaboración de cerveza en la fábrica de la Cervecería Peycer, situada en el Parque Industrial Dolores. Fue dictado por la ingeniera de la fábrica, Elina Casañas, junto con Mariano Iturralde, uno de los responsables de la fabricación de este producto local. Una gran cantidad de entusiastas en la fabricación de cerveza artesanal participaron del curso teórico-práctico durante el cual se elaboró una cerveza imperial red IPA, desde el inicio hasta su finalización, y los participantes pudieron realizar y ver todas las tareas necesarias para hacer la cerveza.
El curso comprendió los fundamentos de la elaboración del producto, tratamiento de aguas, maltas, levaduras, procesos de maceración, fermentación y maduración, así como fundamentos de análisis sensorial. También hubo una degustación de diferentes estilos que fabrica la Cervecería Peycer, que además anuncia para las próximas semanas una degustación de cervezas y maridaje con otros productos locales, como chorizos secos, quesos y otros de tipo artesanal que se realizan en la zona.
La Cervecería Peycer comenzó a elaborar sus cervezas en el Galpón Incubadora de Empresas del Parque Industrial de Dolores, y viene creciendo sostenidamente a pesar de las turbulencias del país.
22 de octubre. Un informe de la Unidad de Investigación de Delitos Económicos de la Procuración General bonaerense advierte sobre posibles desvíos de recursos destinados a obras públicas entre 2015 y 2016. Los funcionarios implicados niegan perjuicio patrimonial, pero la Procuración sostiene que sus explicaciones no los eximen de responsabilidad.
22 de octubre. Antes de apostar, leer los pronósticos deportivos puede marcar la diferencia. Analizar datos, tendencias y contexto te ayuda a jugar con más criterio, reducir el azar y aprovechar mejor cada cuota en plataformas como Betano Argentina.
21 de octubre. Comenzará a funcionar el año próximo en las instalaciones de la Escuela Primaria Nº 7 y la primera carrera que se dictará será el profesorado de Teatro.
21 de octubre. La Jefatura Distrital de Educación realiza un operativo socioeducativo para anticipar la demanda en el nivel inicial. El objetivo es planificar con mayor precisión la creación de secciones y la infraestructura escolar futura.
21 de octubre. Fue en el marco de una investigación judicial vinculada al uso de vehículos con documentación apócrifa, adulterada o directamente sustraídos. Los allanamientos fueron todos en domicilios dolorenses.
21 de octubre. El presidente Javier Milei promulgó las leyes de financiamiento universitario y emergencia pediátrica, pero como hizo con la ley de Emergencia en Discapacidad, dijo no tener facultades para reasignar partidas presupuestarias.
20 de octubre. La autopsia confirmó que el empresario de 46 años murió de manera instantánea tras recibir un golpe en la cabeza. Los peritos estiman que el crimen ocurrió unos 20 días antes del hallazgo del cuerpo. Investigan a la pareja del detenido Blas Sosa por encubrimiento.
20 de octubre. Este sábado se realizará el tradicional encuentro en calle 29 y Diagonal Rubén Darío Jerez de Santa Teresita. El miércoles, en tanto, habrá una charla abierta sobre la memoria como ejercicio pedagógico y político en el ISFD Nº 186, con la participación de dos de sus hijos.