Masterchef, la competencia gastronómica de Telefé, atrapó a la audiencia desde el primer día. Mientras duplica en raiting a Cantando 2020 capta comentarios e interacciones en las redes sociales donde los usuarios vuelcan sus opiniones y dudas sobre el contenido. Anoche, el centro fue el carpaccio.
El plato de lomo que se sirve con muy poca cocción acompañado de una vinagreta, entre otros ingredientes, generó sorpresa y discusión. Desde la cuenta de Twitter Bromatología En Casa cuestionaron el punto de la carne y hablaron de los riesgos de consumirla así.
Por otro lado, los chefs -entre quienes estuvo Doli Irigoyen como invitada especial- sostuvieron que tal cual lo mostraron es como se come.
La receta:
Ingredientes:
Paso a paso:
Picar cuatro dientes de ajo.
Sobre un plato, colocar romero picado, pimienta molida y sal.
Mezclar el colchón armado con los ingredientes con la mano e incorporar el ajo.
Desgrasar un bife de chorizo, ponerle aceite de oliva en la superficie y rebosar con la mezcla preparada previamente.
Para su cocción, se puede hacer en el horno durante 10 minutos a fuego medio o sellar el exterior en una sartén con aceite de oliva. Es muy importante que sólo se cocine el exterior del bife y no el interior.
Una vez cocido, cortar en rodajas de medio centímetro y aplastarla con un bate de milanesa hasta que quede bien fina.
Para acompañarlo, hay que mezclar alcaparras picadas, perejil, mostaza de dijon (una cucharada), un chorrito de jugo de limón natural y huevo duro rallado con un chorrito de aceite de oliva.
Una vez que todo este mezclado, hay que mojar en leche una rebanada de pan lactal, escurrirla bien hasta que quede seca e incoporarla a la mezcla.
Agregar vinagre y dos anchoas previamente mixadas en una procesadora y mezclar hasta integrar bien los ingredientes.
Por último, hay que preparar una vinagreta. Mezclar salsa de soja, salsa de pescado, romero picado y aceite de oliva.
Para emplatar, poner el bife sobre el plato, esparcir la vinagreta sobre él, agregar arriba o en un costado la salsa verde hecha con el perejil, un chorrito de limón y unas láminas de queso.
12 de noviembre. Se desarrollará entre el viernes 13 y el domingo 15 de noviembre en el camping General Lavalle, con entrada libre y gratuita. Además de los shows musicales, food trucks, feria artesanal y entretenimientos para toda la familia, se realizará una rifa en la que se sortearán dos motos.
11 de noviembre. La 19ª edición se llevará a cabo del viernes 13 al domingo 15 de noviembre, que albergará tres jornadas a puro festejo en la plaza central de Mar de Cobo, con entrada libre y gratuita. Los del Fuego, Rocío Quiroz y Los Musiqueros Entrerrianos, entre los números musicales destacados.
06 de noviembre. El viernes 13 y sábado 14 de noviembre, en la Biblioteca Municipal y el Teatro Unione, con entrada libre y gratuita, se llevará a cabo un evento histórico y cultural que busca rescatar parte de la vida y obra de un músico y compositor extraordinario cuya historia y legado musical tienen plena vigencia en Dolores.
06 de noviembre. El evento se realizará el domingo 15 de noviembre, a partir de las 11:00, en el Parque Termal Dolores, con entrada libre y gratuita. Diez peñas de la ciudad competirán por el premio al mejor asador de la ciudad.
05 de noviembre. Ahora el objetivo es que el edificio inaugurado en 1938 se convierta un centro cultural. El intendente Juan Pablo García celebró la novedad: “¡Una caricia al corazón de nuestra identidad!”.
05 de noviembre. La 32ª edición se extenderá hasta el domingo 8 y se realizará en la Plaza de la Cultura y la Memoria, donde se podrá disfrutar shows musicales y espectáculos de danza en vivo y un espacio destinado a las infancias, con espectáculos circenses y obras de teatro infantil. Además, se realizará la elección de las nuevas representantes de la Fiesta y la entrega de los premios Ancla de Mar.