El Día de la Milanesa en Argentina, uno de las comidas preferidas de todos aquellos que comen carne, nació a partir de una campaña en las redes sociales llevada a cabo por un grupo de argentinos.
El 3 de mayo de 2018, luego de someter la propuesta a votación en diferentes plataformas, miles de internautas decidieron acompañar la inciativa. De ahí en más, usuarios se agrupan para festejar o compartir fotos de su variead preferida.
La historia de esta minuta se remonta a la Edad Media, según consigna Perfil. Historiadores en gastronomía rastrearon sus orígenes en ciertos registros culinarios a través de los siglos y dieron con lo que podría ser el primero de sus "prototipos" en 1134.
Formaba parte del menú en un municipio italiano llamado Mediolanum, hoy Milán. El plato fue denominado lombolos cum panitio. El término Lumbus, en latín, significa carne de lomo mientras que la palabra panitio remite al pan.
Luego, específicamente en el siglo XVI, el maestro cocinero Bartolomeo Scappi descubrió que al rebozar la carne y freírla por un corto período de tiempo, su sabor mejoraba. De esa manera, fue registrado en su libro de cocina Opera dell'Arte di Cucinare (1570).
Por su parte, Austria posee un plato similar que se remonta al Imperio Romano (29 a.C - 476 d. C). Se trata del wiener schnitzel, que se prepara con carne de ternera recubierta de pan rallado, se fríe y acompaña con papas o ensalada.
La milanesa haría su desembarco en Sudamérica a fines del siglo XIX con la ola de inmigrantes italianos, quienes adoptaron para ese entonces la variante siciliana, llamada cotoletta a la messinese, y estaba compuesta por pan rallado, ajo, perejil y huevo y que se fríe.
En cambio, la invención de la tradicional versión napolitana no ha podido adjudicarse a la ciudad de Nápoles y tampoco a Buenos Aires. Sin embargo, y según la leyenda, habría sido creada en un restaurante porteño en los años 50.
La idea surgió de un afortunado accidente gastronómico: a un cocinero se le quemó una entrega de milanesas. Para poder disimular el incidente, procedió a cubrirlas con salsa de tomate y queso mozzarella sobrante, como si se tratara de una pizza.
11 de noviembre. La 19ª edición se llevará a cabo del viernes 13 al domingo 15 de noviembre, que albergará tres jornadas a puro festejo en la plaza central de Mar de Cobo, con entrada libre y gratuita. Los del Fuego, Rocío Quiroz y Los Musiqueros Entrerrianos, entre los números musicales destacados.
06 de noviembre. El viernes 13 y sábado 14 de noviembre, en la Biblioteca Municipal y el Teatro Unione, con entrada libre y gratuita, se llevará a cabo un evento histórico y cultural que busca rescatar parte de la vida y obra de un músico y compositor extraordinario cuya historia y legado musical tienen plena vigencia en Dolores.
06 de noviembre. El evento se realizará el domingo 15 de noviembre, a partir de las 11:00, en el Parque Termal Dolores, con entrada libre y gratuita. Diez peñas de la ciudad competirán por el premio al mejor asador de la ciudad.
05 de noviembre. Ahora el objetivo es que el edificio inaugurado en 1938 se convierta un centro cultural. El intendente Juan Pablo García celebró la novedad: “¡Una caricia al corazón de nuestra identidad!”.
05 de noviembre. La 32ª edición se extenderá hasta el domingo 8 y se realizará en la Plaza de la Cultura y la Memoria, donde se podrá disfrutar shows musicales y espectáculos de danza en vivo y un espacio destinado a las infancias, con espectáculos circenses y obras de teatro infantil. Además, se realizará la elección de las nuevas representantes de la Fiesta y la entrega de los premios Ancla de Mar.
02 de noviembre. Se desarrollará en la sede del Rotary Club y consistirá en cuatro encuentros presenciales que permitirá continuar recorriendo la historia, la cultura y el patrimonio de la ciudad.
29 de octubre. A partir de mañana y hasta el 27 de noviembre podrán apreciarse los grabados y pinturas del artista dolorense Eduardo Ripodas.
29 de octubre. Los gremios decretaron una jornada de duelo y paro nacional por el femicidio de la vicedirectora y directora suplente de la Escuela Rural Nº 626, ubicada en el paraje El Malezal, en la provincia de Corrientes. La mujer de 52 años llevaba tres semanas desaparecida.