El 27 y 28 de marzo de este año la ciudad uruguaya de Piriápolis será sede de una de las rondas clasificatorias latinoamericanas del “World Paella Day”, el certamen internacional que cada año reúne en Valencia, España, a algunos de los mejores cocineros del mundo especializados en este tradicional plato español.
En esta edición habrá un nombre que genera especial expectativa en la Región: Patrizio D’Osualdo, un joven cocinero de apenas 19 años que se convertirá en el competidor más joven en la historia del certamen.
Nacido en la Ciudad de Buenos Aires pero criado en Miramar desde los 4 años, D’Osualdo creció en una familia vinculada a la gastronomía. Su padre es chef, y el mundo de la cocina formó parte natural de su vida desde muy chico, según consignó el portal El Recado.
Su camino profesional tomó una dirección decisiva cuando se sumó al equipo de Socarrat, un reconocido restaurante ubicado en Chapadmalal. Desde entonces comenzó a especializarse en el manejo del fuego y la cocina de arroces. En el contacto directo con la intensidad del servicio, desarrolló una notable habilidad para cocinar arroz a fuego vivo.
Solo en lo que va del año, más de 1.500 paellas pasaron por sus manos, una cifra que refleja tanto su entrenamiento como su compromiso con una de las preparaciones más emblemáticas de la gastronomía española.
Esa experiencia lo posiciona hoy como uno de los cocineros argentinos con mayor práctica reciente en la elaboración de paellas, algo fundamental para una competencia donde cada detalle —desde el punto exacto del arroz hasta el control del fuego— puede marcar la diferencia.
"Este año voy a participar en las rondas clasificatorias latinoamericanas representando a Argentina y con la ilusión de llegar a la gran final en Valencia. La paella es tradición, técnica y respeto por un plato que nació en Valencia y hoy conecta culturas a través de la cocina. Gracias a todos los que me acompañan en este camino. Esto recién empieza", expresó Patrizio en sus redes sociales.
Su participación en el país vecino tendrá además un valor especial para Argentina, ya que será el único representante del país en estas rondas clasificatorias, donde competirán cocineros de distintos países de América Latina en busca de un lugar en la gran final mundial que se realiza en septiembre de cada año en Valencia.
En esta instancia, el miramarense no estará solo. Lo acompañará el reconocido chef Juani Kittlein, quien en 2022 logró el 2º puesto en el "World Paella Day" en Valencia, uno de los resultados más importantes para la cocina argentina en esta competencia. En esta ocasión, asumirá el rol de ayudante y mentor, acompañando a su discípulo en un desafío que combina juventud, talento y muchas horas frente al fuego.
30 de abril. Tras el rechazo en el debate del Presupuesto 2026, la administración de Javier Milei analiza reimpulsar la eliminación de la ampliación aprobada en 2021. La medida impactaría en la tarifa de gas de más de 1,2 millones de usuarios bonaerenses, incluidos 25 distritos de la Quinta Sección.
29 de abril. El Dr. Ignacio Lucas Albarracín fue el propulsor de un festejo que tenía por objeto concientizar a la población sobre los derechos de los animales en nuestro país.
27 de abril. La institución confirmó que estará a cargo del concurso, que el año pasado no se realizó por razones económicas y de logística. La fecha elegida es el 11 de octubre y anticipan importantes premios, entre ellos una moto para el mejor participante local.
22 de abril. Aunque hoy es una efeméride global instalada, y con fecha oficial desde 2009 a partir de una resolución de la Naciones Unidas, su origen tiene una historia más remota y concreta.
20 de abril. Estaba internado desde el 11 de abril en un sanatorio de la Ciudad de Buenos Aires a raíz de una caída en su casa. Había nacido en la localidad bonaerense de Dock Sud el 18 de abril de 1940 y había comenzado su exitosa y prolífica carrera como actor en 1962.
19 de abril. El intendente Sebastián Walker firmó un convenio por más de $647 millones para construir 10 casas destinadas a personal de la Policía Bonaerense.
16 de abril. Será este sábado 18 y domingo 19 de abril en el espacio abierto del Camping Municipal General Lavalle de Mar de Ajó, donde se podrá disfrutar de la tradicional exhibición de vehículos de todas las épocas, una docena de shows musicales, Foodtrucks espacios recreativos para toda la familia.
14 de abril. Magalí Vera, de 34 años, había discutido con su marido Javier Cerfoglio luego de una fiesta de casamiento a la que habían asistido. El femicida arrojó el coche con ella en su interior al Río Quequén.