El próximo sábado 6 y domingo 7 de junio, en General Lavalle, se celebrará la 8ª Fiesta de la Torta Negra, uno de los eventos más populares de la Región. Sobre la tradicional avenida Mitre, las panaderías locales serán las grandes protagonistas de un evento que, con entrada libre y gratuita, también ofrecerá la posibilidad de disfrutar de shows musicales en vivo, espectáculos artísticos, feria de artesanos, paseo de compras, patio gastronómico y visitas guiadas, ya que los museos estarán abiertos para recibir a los turistas.
Desde la Comuna prometen “tirar la casa por la ventana” con una “una fiesta histórica” y anticipan que en el paseo que se monta en el casco urbano lavallense (más precisamente en la Avenida Mitre) estarán presentes "todas las panaderías locales, además de la histórica Panadería Del Pueblo que dio origen a la celebración".
En esa línea, se anunció que el gran cierre musical de la Fiesta de la Torta Negra 2026 será la popular banda de cumbia Los Palmeras. Cabe destacar que Rubén "Cacho" Deicas, su histórico cantante, se desvinculó en junio de 2025 tras profundas diferencias internas y un conflicto con Marcos Camino, fundador, líder y acordeonista emblemático de Los Palmeras. Deicas inició una carrera como solista, mientras la banda continúa con Pablo López y Lucas Delfratte como nuevas voces.
Cabe recordar que el corazón del evento es la histórica Panadería Del Pueblo, fundada el 2 de junio de 1959 por Antonio Latchuk, que la responsable de transformar a la torta negra en un emblema regional. La historia de la familia surgió del trabajo con pequeños hornos rurales, donde cocinaban lo que producían. Luego de trabajar en locales de Huanguelén y Dolores, Latchuk se instaló junto a Delia Othatceguy en el paraje Centinela, donde comenzaron a elaborar galletas de campo.
Más tarde abrieron la panadería en Lavalle. El negocio continúa en manos de la familia, hoy tercera generación: “Probar una de nuestras tortas negras es saborear una parte de la historia”, resume Jorge Latchuk, quien sostiene el legado junto a su hermano Lucas.
A diferencia de otras facturas de influencia europea, la torta negra tiene un origen profundamente criollo. Nació como una preparación sencilla y rendidora de las panaderías rurales, elaborada con grasa y cubierta con azúcar negra. En Lavalle, la versión creada por Antonio adquirió identidad propia gracias a una masa apenas salada que contrasta con el dulzor intenso de la cobertura.
Gran parte de la producción se cocina en horno a leña y, durante el verano o las celebraciones locales, llegan a elaborar más de ciento cincuenta docenas por día. “También ofrecemos las tradicionales galletas de campo de lata y trincha, los budines de la abuela Elda y productos panaderiles típicos pero con sabor único”, agrega Teresa, esposa de Jorge.
La Fiesta de la Tortita Negra tuvo su primera edición el 4 de junio de 2017, impulsada por vecinos, comerciantes y la Municipalidad de General Lavalle con el objetivo de reconocer la histórica labor de la familia Latchuk.
Aquella primera celebración superó todas las expectativas. Más de 3.500 personas llegaron a la localidad para participar de una propuesta que incluyó degustaciones, feria artesanal y espectáculos artísticos. La concurrencia fue tan grande que la organización se vio desbordada por la demanda de tortitas negras, un hecho que dejó en claro el enorme potencial turístico de la iniciativa, según consignó el portal Multimedio.
CRONOGRAMA - FIESTA DE LA TORTA NEGRA 2026
Sábado 6 de junio - Desde las 10:00
>Apertura de la feria de artesanos
>Paseo de compras
>Patio gastronómico
>Actividades durante toda la jornada
Sábado 6 de junio - Espectáculos artísticos desde las 20:00
>Fernando Bloomber y El Chino
>Wanda Berdún
>La Bonita
>Grupo de Danzas
>Sin Rumbo
>Julián Coronel
Domingo 7 de junio - Desde las 10:00
>Apertura de la feria de artesanos
>Paseo de compras
>Patio gastronómico
>Actividades durante toda la jornada
Domingo 7 de junio - Espectáculos artísticos desde las 14:30
>DJ Pela
>Serie Dos MDA
>Carlos Orozco
>Coro y Danzas Folclóricas
>MDA Folk
>Mambo Méndez
>El Rólex
>Una Más
>Va Con Ritmo
>Los Palmeras
09 de octubre. El 10 y 11 de octubre, desde las 19:00 y con entrada libre y gratuita, se podrá disfrutar de proyecciones, personajes interactivos y cosplayers, maquillaje FX, puntos fotográficos, patio gastronómico, paseo de emprendedores, DJs en vivo y una experiencia inmersiva.
09 de octubre. La propuesta se realizará el 20 y 21 de febrero de 2027 en el Estadio Cubierto “Ciudad de Dolores”, en el marco de la Pre Fiesta Nacional de la Guitarra. Habrá 4 categorías: Infantil, Juvenil, Mayor y Añoranzas.
07 de octubre. Los festejos comenzarán el sábado 10 de octubre con el imponente Desfile de Carrozas y Colectividades se extenderán hasta el lunes 12 con la entrega de premios a carrozas, delegaciones y stands. Cada uno de los tres días habrá numerosos shows artísticos y el domingo no faltará la tradicional Gran Paella de la Amistad.
07 de octubre. Con entrada libre y gratuita al predio, del 8 al 12 de octubre la Sociedad Rural de Dolores desplegará una intensa agenda que combina capacitaciones técnicas, importantes remates de hacienda, destrezas criollas y shows en vivo.
05 de octubre. Pablo Escudero, pescador de Santa Teresita, se llevó un premio de $ 5 millones. Con una pieza que pesó 160 gramos más, el pinamarense Marcelo Estigarribia fue el ganador de la 27ª edición del certamen, que reunió a 528 competidores y repartió $ 54 millones.
02 de octubre. El sábado, bajo la dirección de Ernesto Forte, se presentará “Lombrices”, una comedia negra con Valeria Elhalem y Patricia Bustamante. El domingo, el prestigioso pianista Horacio Lavandera brindará un concierto llamado “Cine al piano”.
02 de octubre. La 10ª edición se llevará a cabo en el predio de la Fiesta Nacional del Gaucho. Hoy será con ingreso arancelado, mientras que el sábado y el domingo se podrá acceder con entrada libre y gratuita.
01 de octubre. Será este sábado 10 de octubre, desde las 18:30, con entrada libre y gratuita. Los dolorenses Facundo Quiroga y Nadin Ferreyra estarán acompañados por diseñadoras invitadas de Chascomús y Santa Fe.