El asado no es sólo un plato para los argentinos. También es la pasión por reunirnos, tal como sucederá este domingo entre las miles de personas que asistan a la cuarta edición del campeonato federal que elige al mejor asado del país. Porque además de ese certamen, el otro gran atractivo de este evento es la posibilidad de comer en 50 puestos de parrilla con menús fijos desde $ 500.
El objetivo de este encuentro organizado por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, a través de BA Capital Gastronómica, es impulsar al sector gastronómico e incentivar el desarrollo profesional de los parrilleros y parrilleras concursantes mediante la elección del mejor asado de la Argentina.
A pasos del Obelisco, representantes de todo el país serán protagonistas de un certamen federal que no sólo da cuenta de nuestra idiosincrasia sino que habilita un espacio de disfrute a través de uno de los rituales gastronómicos más populares de los argentinos.
Cómo es el concurso del Campeonato Federal del Asado
Para disputar el premio mayor, participarán del campeonato 24 representantes profesionales de la gastronomía de cada una de las provincias y de la Ciudad. Los contendientes fueron seleccionados por la UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta de BA Participación Ciudadana.
La competencia dividirá a los 24 participantes en 3 grupos de 8. Cada concursante cocinará 3 cortes de carne (tira de asado; pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo) y verduras en el lapso de 1 hora. Luego, deberán presentar los mismos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará.
De cada grupo de 8 provincias, 2 pasan a la instancia final. Allí, 6 provincias competirán por el podio preparando cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines. Todos los cortes vacunos serán de animales de más de 400 kg y fueron consensuados con la Federación Argentina de Asadores.
El jurado evaluador estará compuesto por Cristian Gauna (Campeón 2018), Adrián Rosales (Campeón 2018), Patricia Ramos (Nuestro Secreto), Germán Sitz (La Carnicería y Chori), Christian Petersen, Felicitas Pizarro, Pietro Sorba (crítico gastronómico), entre otros especialistas. También, dos vecinos que serán sorteados de una convocatoria realizada por BA Participación Ciudadana.
Cuándo y dónde es el Campeonato Federal del Asado 2022
La cuarta edición del Campeonato Federal del Asado se realizará este domingo 14 de agosto, de 10 a 18 horas, en la Av. 9 de Julio, entre Av. Corrientes y Av. de Mayo. La entrada es libre y gratuita. Es importante tener en cuenta de que en caso de lluvia intensa, el evento se realizará el lunes 15 de agosto.
Desde las 11 habrá shows musicales para toda la familia en el escenario ubicado en Av. 9 de Julio y Av. de Mayo. Entre los artistas que se presentarán están DJ SistaV, Revancha Gauchos, Los Juncales, Atardeciendo Amaneceres, Chimango y DJ Gabo Rossi. De 17.30 a 18.30 está previsto el show de cierre a cargo de un artista sorpresa.
Qué comer en el Campeonato Federal del Asado
Sobre la Av. 9 de Julio se ubicarán 50 puestos, con la presencia de parrillas de la Ciudad y de la provincia de Buenos Aires, con menús fijos desde $ 500. También, habrá puestos de distintas colectividades y de fiestas nacionales del interior, representando la diversidad cultural y gastronómica que tiene nuestro país.
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