Este fin de semana, el sábado 4 y domingo 5 de noviembre más precisamente, se llevará a cabo la 5ª edición del Festival del Salame y el Cerdo de Tandil, donde se espera una vez más superar el récord del salame con denominación de origen más largo del mundo.
El Festival CHACINAR, como también se lo conoce, es organizado por el Clúster Porcino local y el Municipio de Tandil, asumió el compromiso ante el recientemente reelecto intendente Miguel Lunghi de elaborar un salame que supere los 200 metros con motivo de celebrarse los 200 años de la ciudad.
Cabe recordar que esta nueva tradición comenzó en 2014, cuando las cinco familias productoras de Tandil que conforman el Consejo de la Denominación de Origen presentaron el primer salame más largo, que midió 16,1 metros. Año tras año ese récord se fue superando y el último, realizado en 2022, midió 183,40 metros.
El sábado 4 de noviembre se podrá seguir el Festival con una transmisión en vivo –los organizadores darán a conocer estos días cuál será la plataforma de streaming– que comenzará al mediodía y culminará tras la medición del salame más largo, un procedimiento que está previsto que comience a las 20:00 y finalice alrededor de las 21:00.
El Festival CHACINAR se desarrollará a lo largo de la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia, y contará con diversas atracciones para disfrutar de los sabores de la ciudad serrana en familia: productores locales, fogones y foodtrucks.
También habrá shows artísticos en vivo con representantes de la música tandilera. El sábado 4 el gran cierre estará a cargo de Vieja Minga, mientras que el domingo 5 será el turno de Los Tapitas, que presentarán el espectáculo Leyendas de la cumbia.
En el Festival del Salame y el Cerdo no solo se podrá disfrutar de los sabores de Tandil, sino que también, se ofrecerán diferentes propuestas abiertas a la comunidad que buscan dar a conocer la cadena de valor porcina y la gastronomía local. Se desarrollará el concurso de atado y embutido, del cual participan trabajadores del sector y destaca el oficio y las habilidades de los elaboradores. También se realizará el certamen de platos regionales, que convoca a los cocineros de la ciudad.
El viernes 3 de noviembre, antes del comienzo formal del Festival CHACINAR, se llevarán a cabo en el Centro Cultural Universitario las 5ª Jornadas Técnicas orientadas a técnicos, productores, empresas, referentes y alumnos relacionados al sector porcino. Este evento es organizado por el Clúster Porcino de Tandil y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la provincia de Buenos Aires (UNICEN) con el apoyo del Municipio de Tandil.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES – FESTIVAL CHACINAR
Sábado 4
11:00 – Apertura del Festival
14:00 a 15:00 – Clasificación del concurso “Atado y Embutido”
15:00 a 16:00 – Concurso de chef: platos regionales
20:00 – Presentación del salame más largo - Ballet Folklórico Perfume Danza y Grupo Folclórico Ítalo Argentino.
21:00 – Medición del salame más largo
22:00 – Degustación del salame más largo
23:00 – Cierre musical: Vieja Minga
Domingo 5
12:00 – Apertura del día
14:00 – Degustación del salame más largo
16:00 – Música Tandilera, con Las Nubes Debajo
17:00 – Música Tandilera, con Rey Garufa
18:00 – Música Tandilera, con La Voladura
20:00 – Final del concurso “Atado y Embutido”
21:00 – Cierre institucional y entrega del premio CHACINAR literario
22:00 – Cierre musical con “Leyendas de la cumbia” (Los Tapitas)
23 de mayo. Mañana se conocerá quien es la nueva embajadora y continúan los espectáculos musicales.
21 de mayo. Será este domingo 24 de mayo entre las 11:10 y las 13:00, en el marco de la tradicional fiesta “La Criolla”. Una vez alcanzada la meta, los presentes serán convidados con una parte del mega sándwich de manera totalmente gratuita.
21 de mayo. Edgardo Ríos, más conocido en redes sociales como “Mambrunense”, y Silvina Trillo, la creadora de contenido detrás de la cuenta “Almendra en tu Cocina”, serán los encargados de evaluar las elaboraciones de la tradicional Torta Argentina y elegir a la nueva Embajadora 2026.
21 de mayo. Ayer, la Cámara de Diputados dio media sanción al proyecto de ley del gobierno nacional. Juan de Jesús, intendente del Partido de La Costa, anticipó que los incrementos irían del 40% al 100% si se aprueba. “Va contra lo más esencial, que es tener una mejor calidad de vida”, señaló el jefe comunal.
20 de mayo. La ciudad será sede de distintas actividades culturales con eje en la identidad bonaerense, las crónicas rurales y el relato futbolero. Se presentarán obras de Horacio Ortiz, Juan José Panno y Daniel Miguez en espacios culturales y municipales.
19 de mayo. La Asociación de Periodistas de la Televisión y Radiofonía Argentinas (APTRA) galardonó este lunes a lo mejor de la televisión abierta de Argentina durante el año pasado y el conductor de El Trece se llevó otros dos premios. Telefe fue el canal que se llevó más estatuillas.
18 de mayo. El tradicional evento que celebra las raíces nacionales se llevará a cabo del sábado 23 al lunes 25 de mayo en el Acceso Norte de la ciudad, con entrada libre y gratuita y permitirá disfrutar de gastronomía criolla, patio cervecero, espectáculos en vivo y una feria artesanal con más de 100 expositores.