El intendente de Dolores, Juan Pablo García, recibió a un grupo de productoras de la Torta Argentina para anunciar cómo será el cronograma de actividad y espectáculos de la 11ª edición de la ya tradicional Fiesta de la Torta Argentina, que se celebra en el mes de mayo.
"Vamos a vivir una gran fiesta, con la Torta Argentina como protagonista y espectáculos musicales de primer nivel como 18 Kilates y Ángela Leiva", aseveró García, quien vivirá su segunda Fiesta como jefe comunal.
Los espectáculos se desarrollarán el sábado 24 y domingo 25 de mayo, con entrada gratuita, en la Plaza Castelli. "La Fiesta de la Torta Argentina, es uno de los eventos más importantes de la ciudad, que atrae al turismo y promueve nuestra gastronomía, historia e identidad", remarcó el Intendente.
Los orígenes de la Torta Argentina
La historia de la Torta Argentina se remonta a fines del siglo XIX cuando dos mulatas originarias de Uruguay, especialistas en masa de hojaldre y repostería, la prepararon para celebrar la fiesta patria del 25 de mayo en Dolores. Dichas mujeres vendían su producción artesanal en porciones finitas que trasladaban en los canastos que portaban sobre sus cabezas.
Entre las casas particulares en las que trabajaban las mulatas, se encontraban las de las tradicionales familias de Martínez-Requejo y la de Espil-Letche, quienes transmitieron a las generaciones posteriores la receta que aprendieron de estas cocineras.
Los Espil fabricaron la Torta Argentina en su panadería y le incorporaron el dulce de leche, por lo que en 1917 recibieron el Primer Premio en la Exposición del Trabajo en Milán, Italia. Mientras que Kirki, hija de los Martínez-Requejo y especialista culinaria, difundió la receta en los cursos de Cocina Profesional de la Escuela “Juan Vucetich”, que ella dictaba en los años 70.
Cronograma de actividades - Fiesta de la Torta Argentina 2025
VIERNES 23
19:00 en el Salón Blanco Municipal
-Pre Fiesta con el Taller a cargo de Agustín Díaz.
-Banda de vientos y espectáculo de danzas
SABADO 24
13:30 - Apertura con espectáculo de danzas
14:00 - Grupo Fénix
14:45 - Banda 12 Mundos
15:30 - La Tynga
16:15 - Las Voces del Este
17:00 - 18 Kilates
DOMINGO 25
10:00 - Tedeum en la Parroquia Nuestra Señora de los Dolores
10:30 - Acto Oficial por el Día de la Patria y Pericón en la Plaza Castelli
13:30 - Espectáculo de danzas
14:00 - Grupo La Vuelta
14:45 - Mintcho Garramone
15:30 - Anabela y Banda Libre
16:15 - Fuyen Dúo
17:00 - Ángela Leiva
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