Martes 29 de septiembre de 2020
11/08/2020 - 12:00 | Noticias | Sociedad

Por qué se festeja hoy el Día del Nutricionista

La fecha se celebra desde 1974 y promueve los valores de la materia.

El Día del Nutricionista se celebra desde 1974.

Cada 11 de agosto se festeja el Día del Nutricionista en toda Latinoamérica. La fecha se celebra desde 1974 en conmemoración del nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino, pionero de la nutrición.

En la década del 30 el doctor Escudero creó la carrera de esa especialidad en el país, fundando el Instituto Municipal de la Nutrición (actual Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires) y la Escuela de Dietistas. Sus lineamientos sirvieron para el desarrollo de planes similares a lo largo del continente, según Tiempo Sur.

Según especialistas, la nutrición consiste en la reincorporación y transformación de materia y energía de los organismos para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento, ​ manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.