El sábado pasado, en la 48ª edición de la Feria Internacional del Libro de Buenos Aires, se presentó el libro “Menú Bonaerense, platos y recetas”, con la presencia de su curador y autor de las recetas, el cocinero Juan Braceli y el actor Tomás Fonzi. Y entre las recetas destacadas figura la torta argentina, el típico producto de Dolores.
Adela “Coca” Varela, dueña de la tradicional panadería dolorense “El Molino” y una de las especialistas en la elaboración de este popular postre, participó de la presentación en calidad de invitada.
Muy emocionada, “Coca” dejó en sus redes sus impresiones de ese particular día. “Fui muy cansada, sin pegar un ojo en toda la noche, tenía que dejar pedidos de tortas, llevar torta para el gran evento y dejar organizado el negocio. Yo pensé que era dejar las tortas y listo. Nooo, vino el gran Braceli y su productor, Bagnato, nos atendieron como reyes”, narró.
“La verdad que fue hermoso, y seguimos llevando nuestra Torta Argentina a lo más alto de la cima”, señaló la pastelera a quien Juan Braceli, uno de los populares “Cocineros Argentinos”, contactó gracias a la gestión del dolorense Damián Betular.
La publicación “Menú Bonaerense, platos y recetas”, que contiene 68 platos típicos de la provincia, ofrece la posibilidad de acceder –mediante un código QR– a un contenido audiovisual único: Juan Braceli muestra desde distintos lugares de la provincia de Buenos Aires, y acompañado por cocineros locales, cómo realizar 11 de las recetas que figuran en el libro.
Por ejemplo, elaboró la famosa torta argentina en Dolores; cocinó locro en Ensenada; preparó fideos con tuco en Tres de Febrero; hizo strudel en Coronel Suárez; pejerrey frito en Guaminí; ensaimada en San Pedro; costillar a la cruz en Pipinas y el tradicional postre en Balcarce.
“Menú Bonaerense, platos y recetas” es un libro ideado y desarrollado por el Ministerio de Comunicación Pública de la provincia de Buenos Aires, y cuenta con fotografías de Eduardo Torres e ilustraciones de Gabriela Podestá. Tiene 160 páginas, lo publicó Ediciones Bonaerenses en noviembre de 2023 y pertenece a la colección “Territorio e identidades”.
El libro ya está disponible para descargar en formato digital de forma gratuita desde el sitio web de Ediciones Bonaerenses. En formato físico se encuentra en bibliotecas públicas y populares de la Provincia y también se puede comprar en el stand de Ediciones Bonaerenses (Nº 602) de la Feria Internacional del Libro.
24 de junio. Espectáculos tangueros, clases abiertas de tango y milonga y participación de cantantes y músicos locales serán parte de la propuesta, con entrada libre y gratuita.
22 de junio. El evento, que es gratuito y para toda la familia, promete una inmersión completa en la cultura medieval durante las vacaciones de invierno, con una fecha en Mar Azul y dos en Villa Gesell.
22 de junio. Creado por inmigrantes italianos, hoy es uno de las salas teatrales en funcionamiento más antiguos del país. Como es la grilla días y artistas que formarán parte de la celebración.
17 de junio. Alumnos de las instituciones educativas que funcionan dentro de la cárcel bonaerense participaron de la Feria Distrital de Arte, Ciencia y Tecnología con trabajos sobre matemática aplicada al fútbol, contaminación del agua y conciencia ambiental.
16 de junio. La Secretaría de Cultura lanzó la inscripción para participar de una nueva edición de Dolores Tango, uno de los eventos culturales más destacados de la ciudad. La convocatoria está dirigida a artistas visuales y a intérpretes de tango que deseen integrar la programación y los espacios expositivos del festival.
11 de junio. La histórica celebración regresará el próximo 24 de junio frente al cuartel de Bomberos Voluntarios. Luego de 10 años, habrá quema de muñecos, feria comunitaria y participación de instituciones educativas de la localidad costera.
05 de junio. El legendario cantante de Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota y Los Fundamentalistas del Aire Acondicionado falleció en su casa de Parque Leloir. Estaba enfermo de Parkinson y se había retirado de los escenarios en 2017, aunque mantuvo su actividad artística hasta sus últimos días.
02 de junio. El evento, que impulsa las Naciones Unidas (ONU) y busca promover el cuidado y la conservación de los ecosistemas marinos, se llevará a cabo este sábado 6 de junio en el balneario Costa Maluco y contará con actividades abiertas y gratuitas para toda la comunidad.